Qualitätsversprechen:
Ich betreibe die Imkerei professionell als gelernter Tierwirt Fachrichtung Imkerei zusammen mit meiner Familie.
Unsere Honige werden von uns im Saarland schonend geerntet und weder erhitzt noch gefiltert, um alle Inhaltsstoffe (Enzyme, sekundäre Pflanzenstoffe etc.) bestens zu erhalten. Es wird weder etwas entzogen noch hinzugefügt, es bleibt ein absolutes Naturprodukt nach DIB Standard, strenger als die deutsche Honigverordnung.
Der Honig wird unter hohen Hygiene Standards (eigenes HACCP) geschleudert, abgefüllt und ggf. cremig gerührt. Moderne Technik unterstützt uns dabei zwar, das meiste ist noch echte Handarbeit. Auch unsere Nebenprodukte stellen wir unter hohen Qualitätsansprüchen selbst her.
Wir sind Mitglied im deutschen Imkerbund DIB und nutzen das Warenzeichen, um unsere Honige einer ständigen Qualitätskontrolle zu unterziehen und echten deutschen Honig anzubieten - ein Qualitätsversprechen. Dadurch wird eine weitaus höhere Qualität angeboten als es die Honigverordnung selbst vorschreibt. Ein Wasseranteil von max. 18%, hoher Invertase Enzymwert 64U/kg, HMF Gehalt von max. 15mg/kg und ausschließlich in Deutschland geernteter Honig sind die Kriterien. Es werden jährlich Honigproben im Labor untersucht und bewertet (bald hier einsehbar). Um verschiedene Sortenhonige anbieten zu können, wandern wir unsere Bienenvölker durch das Saarland und angrenzendes Reihnland- Pfalz.
Unsere Bienenvölker stehen für uns an erster Stelle , sie vital zu erhalten und bedürfnissen gerecht zu werden, ist unsere oberste Priorität. Eine Hand wäscht die andere oder unter Bienen, Trophalaxis genannt.
Auch unser Met produzieren wir nach hohen Hygienestandards mit viel eigenem Honig, leichter Schwefelung und ohne Zusätze, nach traditioneller herstellung. Ebenso unseren Bärenfang. Pollen oder Perga ernten wir nur wenn es die Situation erlaubt und ohne hitzeeinwirkung, schonend und reinigen Ihn anschließend vor. Bienenwachskerzen gewinnen wir 100% aus unserem reinen Bienenwachs, durch ausschmelzen von Altwaben und Entdecklungswachs. Propolis wird nur über Gitter gewonnen und frei von Chemie.
Wir nutzen nur at us Vet. organische Säuren zur Varroabehandlung (Ameisen-,Oxal-,Milchsäure) sowie biotechnische Methoden und wenden diese ausschließlich nach der Ernte an. Wir haben ein effektives, evidenzbasiertes Varroabehandlungskonzept. So kommt es nicht zu kontaminationen oder Kalamitäten und haben schonend behandelt.
Die heimische Natur und Landwirtschaft profitiert breitflächig von der Bestäubungsleistung.
So schmeckt das Saarland, wortwörtlich!
Saarimkerei Gaul