Waldhonig, seltener deutscher Sortenhonig von Fichte, Tanne und weiteren Bäumen des Waldes.

Leicht malzig bis zart harzig süss, dezente Butternote.

Überaus beliebte aber seltenere Honigsorte für das Frühstück und als kräftige marinade geeignet.

Erzeugt wird dieser spezielle Honigtau von Blattläusen (Lachniden, Lecanien) beim saugen der Pflanzensäfte. Die Bienen sammeln diesen mineralstoffhaltigen Honigtau und machen ihn zu leckerem dunklen Waldhonig.

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